Pakcoy adalah sayuran hijau populer dari keluarga Brassicaceae yang dikenal dengan bentuk tangkainya yang lebar menyerupai sendok dan teksturnya yang sangat renyah. Sering disebut sebagai sawi sendok, sayuran ini menjadi favorit di dunia kuliner Asia karena rasanya yang manis lembut serta masa tanamnya yang singkat, sehingga sangat ideal untuk budidaya rumahan maupun hidroponik.
